山西柳林：扫帚草“映红”好糊口

金秋时节，螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“气节骄子”。但对于高尿酸血症患者以及有痛风病史的人群来说，这道美味却经常让人望而生畏——耽心嘌呤摄入超标，诱发痛风。　　实在只要选对于机遇、操纵方法，这种人群也能平安尝鲜，关键一要先明确“甚么情况下能吃、甚么环境不能吃”，二要做好“吃蟹细节”。　　两种环境绝对于不能碰　　螃蟹，以常见年夜闸蟹为例，每一100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg，属于中嘌呤食物。而高嘌呤食物指每一100g嘌呤含量超150mg，如动物内脏、沙丁鱼。所以，“能不能吃”中央看病景况态：-->　　痛风急性发作期哪怕只是关节稍微红肿、隐痛，吃蟹会让嘌呤摄取减少，可能减轻炎症，耽误发生功夫；　　血尿酸“失控”时近期血尿酸继续偏偏高(比如空腹＞480μmol/L)，或者频仍出现关键不适，此时吃蟹易触发痛风。　　这三种情况可少量吃　　高尿酸血症患者血尿酸水平长期不乱(好比空肚血尿酸＜420μmol/L)，且从未出现过痛风发生；　　痛风患者处于缓解期(距离前次痛风爆发已跨越两周)，血尿酸控制达标(一般建议＜360μmol/L，有痛风史者＜300μmol/L)；　　无其余并发症不严重的肾功能不全、高血压或者糖尿病急性并发症，身材代谢形态稳定。　　功夫在平常平凡，只要长期规律范例治疗，将血尿酸把握在公道安全水平，才能取患上更多的尝鲜时机。　　不外，每一集体的血尿酸程度、用药状况(如是否法则吃降尿酸药)分歧，对嘌呤的耐受度也纷比方样。如果不确定本人能不能吃蟹，或者有其他饮食疑难，发起提前征询年夜夫或者营养师——别让“尝鲜”变为“遭罪”，才是金秋吃蟹的正确翻开形式。　　吃蟹时注意五个要害细节　　拒绝“危险搭配”吃蟹时别喝啤酒(会克制尿酸渗出)、少喝甜饮料(果糖可能推进尿酸生成)，也别搭配动物内脏、浓肉汤等其余高嘌呤食物；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，帮忙推进尿酸排挤。　　抉择陈旧螃蟹不新鲜的螃蟹易繁殖细菌，可能引发肠胃不适；而蜕变蟹肉中的有害物资，也会减少身材代谢负担，对于病情管制晦气。　　别贪多控制量倡议每一次只吃一只中等巨细的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏——后者不但嘌呤略高，脂肪含量也高，大概间接影响尿酸代谢。　　烹调选“水煮”，汤绝对于不能喝蒸蟹能保存美味，但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对于削减)，不过无论蒸还是煮，都别喝煮蟹的汤，汤中嘌呤含量远高于蟹肉自己。　　关注身材回响食用螃蟹后1-2天内，亲密考察枢纽是否有隐痛、红肿等不适。若出现异样，需采用关克制动休息、及时多喝水(逐日2000ml以上)等办法，肾功能失常条件下可根据既往用药状况抉择非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等)，成效欠安需实时就诊。　　文/唐甜甜(北京老年医院) 【编纂:于晓】

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